Az olajfalevél jótékony hatásai olyan összetevőknek köszönhetők, melyek a szervezet számos pontján segítik a betegségek megelőzését. Egyik fő hatóanyaga az oleuropein, melynek révén az olajfalevél préslé véd a szív- és érrendszeri betegségektől, csökkenti a gyulladásokat, szabályozza a vérnyomást és a koleszterinszintet. Fogyasztásával elkerülhetjük a fertőzéseket, az infarktust, támogathatjuk a bélrendszer egészséges működését. Az olajfalevél erős antioxidáns hatásait a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára is ajánlott.